学校地址:长沙市雨花区时代阳光大道600号3栋红星鹏飞职业培训学校
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钵钵鸡纸杯串串香已有上百年的历史。钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到,还溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
培训内容
1、认识纸杯串串香专用药材香料;
2了解各种纸杯串串香专用调味品;
3、纸杯串串香底料炒制和炼油工艺;
4、菜品的加工及保管工艺;
5、秘制高汤的制作技术;
6、纸杯串串香各种味型的制作工艺;
7、纸杯串串香老油炼制工艺;
8、菜品的码味及保管技术;
9、菜品的装盘及串签技术;
10、各种蘸碟的制作工艺;
项目分析
1、投资小:无需门面、无需装修,有店面的在不影响现有经营项目的情况 下额外增加一个赢利点,或者摆摊,就可轻松挣钱当老板。
2、利润高:通过对以往学员的跟踪调查,大部分学员月获利可 达三千元,生意好的课达七千元左右,这是经营一个点所获利润,如同时经营2-3个店,效益更客观。
3、风险低:造型精美,流动方便,无论在商场、超市、繁华街 道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营,众多的品种、齐全的口味,烤制时散发出诱人的香味,令食客闻香而来,所到 之处家家好生意,只要你认真去做,就可以走上稳稳当当赚钱之路。
4、快捷美味营养:属休闲速食业,立等可取,长不超过3分钟 ,快捷、方便,可坐店亦可外卖,灵活经营,小本赚大钱;口感外酥里嫩,香而不腻,美味尽显,、营养卫生,吃了放心 市场分析与投资定位。