一、检测范围：
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。
婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。
二、检测项目 :
理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分
有害物质：兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物
添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质
微生物指标：细菌、病原性微生物等
三、检测标准 ：
1、国家标准.
GB/T4789.18-2003食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验
GB/T4789.27-2003食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验
GB/T4789.35-2003食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验
GB/T5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB/T5409-1985牛乳检验方法
GB/T5413.1-1997婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定
GB/T5413.2-1997婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定
GB/T5413.3-1997婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定
GB/T5413.4-1997婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定
GB/T5413.5-1997婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB/T5413.6-1997婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定
GB/T5413.7-1997婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定
GB/T5413.8-1997婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定
GB/T5413.9-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定
GB/T5413.10-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素K1的测定
GB/T5413.11-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定
GB/T5413.12-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定
GB/T5413.13-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B6的测定
GB/T5413.14-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定
GB/T5413.15-1997婴幼儿配方食品和乳粉烟酸和烟酰胺的测定
GB/T5413.16-1997婴幼儿配方食品和乳粉叶酸（叶酸盐活性）的测定
GB/T5413.17-1997婴幼儿配方食品和乳粉泛酸的测定
GB/T5413.18-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定
GB/T5413.19-1997婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定
GB/T5413.20-1997婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定法
GB/T5413.21-1997婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定
GB/T5413.22-1997婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定
GB/T5413.23-1997婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定
GB/T5413.24-1997婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定
GB/T5413.25-1997婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定
GB/T5413.26-1997婴幼儿配方食品和乳粉牛磺酸的测定
GB/T5413.27-1997婴幼儿配方食品和乳粉DHA、EPA的测定
GB/T5413.28-1997乳粉滴定酸度的测定
