等等,难道锅盔不是外焦里脆的圆形面食?平底锅滴上油烧热,放上面饼。两面煎成金黄色,里面是软的,外面是脆的。
慢着,锅盔不应该是夹凉粉吃吗……这么多“锅盔”,鲜肉锅盔培训,到底哪个是真的“锅盔”?
厚的、薄的,软绵的、香脆的,夹凉粉的、夹肉的、夹红糖的……大吃货国,搞个锅盔也要再分支出几十种。锅盔中,以香、酥、脆闻名的当属成都军屯锅魁,又名“酥油千层饼”。甚至还可以加辣椒,油重油轻,锅盔技术培训,悉听尊便。得到完整的吩咐,才将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,锅盔培训,有时成鞋底样,Zui后再摇动一铁皮盒子,盒子的底部被凿成了筛状的孔,盒子里面装着芝麻,多几下少几下,都可随意。这一切在三两分钟完成,红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟,师傅便用一把专用钳子。
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